메밀 막국수 ; 메밀랑 발아 메밀국수

길을 가다가 막국수집이 보였어요. 평소에도 막국수를 좋아하는 차라 슬쩍보니 사람들이 줄을 서고 있었어요. 평일인데 줄을 서다니 맛집인가보다. 오늘 점심은 저기로 결정.

가격은 그리 저렴하지는 않았지만 그래도 품질은 좋을 거야.

메뉴판이 전부 플랰카드로 붙어있었어요. 흠...

권태봉 박사님이 연구하신 거군요. 발아메밀이 사람 몸에 엄청 좋데요. 건강에 대한 확고한 철학이 있고 음식재료에 대한 연구를 많이 하신 것 같았어요. 박사학위를 받으셨더군요. 보통은 어디에서 요리했고 하면서 요리경력을 내세우는데 이분은 재료를 연구하셨습니다. 

발아먹고 비만 퇴치해서 100세를 누리자고 하십니다. 많이 먹지 말아야해서 가격이 높은가봅니다. 비싸면 조금만 먹겠지. 하지만 그건 오산입니다. 맛있으면 비싸도 많이 먹죠. 

보통 다른 가게들 보다 2천원씩은 더 가격대가 높습니다. 발아시켜야 하니까 비용이 더 많이 드나봐요. 일단 맛을 보기위해서. 주문을 해야죠. 기다리면 메밀차를 가져다 주십니다. 육수가 아니죠. 

비빔막국수를 시켰어요. 

물막국수도 시켰죠. 당연히 요즘 콩나물도 비만을 걱정하는지 엄청 날씬하더군요. 

메밀들깨칼국수도 시켰죠. 몸에 좋은것들만 왕창들어간 메밀들깨칼국수

메추리알도 들어갔어요. 

반찬은 열무김치 ....다른 건 없어요. 

이분은 정말이지 ...재료에 대한 박사님이십니다. 음식 재료는 분명 건강 넘버원. 맛도 삼삼하니 좋았고. 당연히 메밀국수는 좋았어요. 다만...비빔막국수는 비빔장의 연구가 덜 되셨고, 물막국수는 육수에 대한 연구가 덜 되셨어요. 

건강식입니다. 자극적이지 않고 ...무지 건강식이에요. 요리사가 아니고 박사님이세요. 아래도 쓰여있잖아요. 메밀국수 사장님의 정체는 박사님..ㅎㅎㅎ 건강한 음식재료를 연구하신 /// 건강을 위해서 일요일은 쉽니다. 

건강을 위해 부모님과 함께 가보세요. 좋아하실 것 같아요. 

경기도 구리시 아차산로 463번지. 

주차장 있습니다.